Rico em polifenóis incluindo catequinas. Para além de se tratar de um poderoso antioxidante e desintoxicante (activa as enzimas do fígado que eliminam toxinas do organismo), também facilita a morte das células cancerosas por apoptose.
De salientar que o chá preto é fermentado, um processo que destrói uma grande parte dos seus polifenóis. O chá verde descafeinado mantém todo o seu teor de polifenóis.
O chá verde deve ser deixado em infusão durante pelo menos 5 a 8 minutos - sendo o ideal 10 minutos - para libertar as suas catequinas.

Conselhos de utilização: coloque 2 g de chá verde num bule, deixe em infusão durante 10 minutos e beba na hora seguinte. Beba 6 chávenas por dia. Não guarde o chá verde já pronto, pois perde os seus polifenóis após uma a duas horas.

Atenção: algumas pessoas são sensíveis à cafeína presente no chá verde e podem não conseguir dormir se o consumirem após as 16 horas. Neste caso, opte pelo chá verde descafeinado.

Fonte: “anti cancro” David Servan-Schreiber - 2012.